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西藏特产
新闻编号792

西藏特产—酥油


时间:2012-02-18 13:16来源:tibetbest 作者:最美西藏 点击:

酥油,西藏酥油
  

一、引言
酥油,草原牧民与恶劣生存环境斗争的伟大发明;酥油,草原人民与宗教神佛、已逝亲属交流的中介物质(酥油灯)原料。
 
二、综述
1、酥油是什么
(1)简介
酥油,是牧区人民用牛奶打制后,飘浮在牛奶上面的固体物质,酥润无比,故称酥油;酥油按制作原料的季节性,可分为夏季酥油和冬季酥油,夏季酥油呈深黄色,性猛,味大,冬季酥油呈乳白色,性淡,适合老人、儿童食用;按用途可分为供佛酥油和食用酥油两种,供佛酥油有些会添入色素,通常不能食用,食用酥油也可供佛;
 
(2)价格
 不管是哪种酥油,市场价格约20-30元每公斤。
 
2、酥油做什么
(1)酥油茶
酥油茶,将酥油置于酥油桶、加入少量开水、盐,打制而成的草原饮品,具有滋润脾肺、补充营养、耐寒耐饥饿等多种功能,是草原人们不可或缺的生活必须品;
 
(2)酥油灯
常为寺庙里酥油飘香的酥油灯感到好奇,常为长明不灭的酥油灯感到神秘,那么酥油灯到底是什么,有什么用意,查看详情可点击最下面“更多资料”里的“酥油灯”链接;
 
(3)酥油花
酥油花,是用酥油制成的花,主要用于供佛等宗教用途,比如供奉活佛,一般都是等级较高的活佛才能享用酥油花;
 
(4)其他
酥油作为藏民族、蒙古族等少数民族的主食之一,还有其他吃法和用法。
 
3、其他
随着科技的进步,与民族之间的日益融合,酥油的生产,不再单单是草原牧民的手工作业了,内地有些地方早已采用机械化生产,大量内地酥油已于早年销往西藏等酥油用量的大市场;相应的,也就存在一些劣质酥油,比如杂质过多、掺水等;天然酥油本是一种十分高营养、无隐患的食品,但劣质酥油却有隐患,许多藏民因此患上胆结石等疾病,可见假冒伪劣产品害死人不是传说。
 
三、补充
1、起酥油
起酥油,并不是单指某一固定产品的名词,也不是酥油,大约可简单理解为一种类似于奶油的东西。
 
2、酥油饼
(1)酥油饼,杭州名小吃,并不用酥油作为原料,而是用面粉、白糖、植物油等为原料,烙成的皮脆里酥的油饼;
(2)酥油饼,网络作家名,以写幽灵类等文学作品而名。
 
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